La sangría es una bebida refrescante hecha con vino tinto, frutas frescas, jugo de fruta y gaseosa. Se prepara en jarra, se deja macerar y se sirve bien fría. Ideal para un asado, una tarde con amigos o cualquier momento en buena compañía.
Si quieres hacerla bien desde la primera vez, acá tienes todos los detalles: proporciones, frutas, orden de preparación y los pequeños trucos que marcan la diferencia.
Ficha de la sangría
- Estilo de cóctel: Refrescante y frutal
- Técnica: Mezclado / macerado
- Dificultad: Fácil
- Porción: 1 jarra (4–6 porciones)
- Tiempo de preparación: 10 minutos + 1 hora de reposo
Receta sangría: ingredientes para prepararla bien
Existen muchas versiones de esta bebida y cada quien tiene la suya. Acá te dejamos la receta estilo La Barra, preparada con Épica Sangría de Viña San Pedro.
Ingredientes (4–6 porciones):
- 1 botella de Épica Sangría
- 1 naranja, cortada en rodajas o gajos
- 1 limón, cortado en rodajas
- 1 manzana, pelada y en cubos
- 200 ml de jugo de maracuyá
- 300 ml de bebida de limón
- Hielo al gusto
El vino: base de toda buena sangría
La Épica Sangría de Viña San Pedro es la base de esta receta. Está elaborada con una mezcla de Cabernet Sauvignon, Syrah y Mission, y viene lista con el dulzor y los saborizantes incorporados, lo que simplifica mucho la preparación. Solo necesitas enfriarla bien antes de usarla.
Las frutas y el jugo: el toque fresco que la define
La fruta fresca es lo que le da vida a la receta. La naranja y el limón aportan acidez y aroma, la manzana da cuerpo, y el jugo de maracuyá suma un giro frutal que combina muy bien con las notas de la sangría. Córtala en trozos medianos para que macere bien sin deshacerse.
Cómo se prepara la sangría paso a paso
La preparación de la receta sangría es sencilla y se basa en macerar para que los sabores se integren bien. Sigue estos pasos en orden:
- En una jarra grande, vierte la Épica Sangría bien fría.
- Agrega las frutas: la naranja en rodajas, el limón y la manzana en cubos. Mezcla suavemente.
- Incorpora el jugo de maracuyá y revuelve.
- Cubre la jarra y refrigera al menos 1 hora (idealmente 2–3 horas) para que la fruta macere y los sabores se integren.
- Justo antes de servir, agrega la bebida de limón. No la mezcles antes o perderá el gas.
- Sirve inmediatamente con hielo y una rodaja de naranja o limón como decoración.
Cómo se sirve la sangría y cómo se toma
La sangría se sirve en vasos altos o copas amplias, siempre con bastante hielo. Al verter desde la jarra, asegúrate de que cada vaso lleve fruta para acompañar cada sorbo. Se toma bien fría y sin apuro, como bebida de tarde o aperitivo.
Con qué acompañar la sangría: quesos, embutidos y algo más
La sangría funciona muy bien como bebida de picoteo o aperitivo. Su perfil frutal y ligeramente dulce la hace versátil para acompañar distintos sabores.
Algunas combinaciones que funcionan bien:
- Quesos de pasta blanda o semicurados (brie, gouda, queso de campo)
- Embutidos como jamón serrano, salame o chorizo
- Pan con tomate o focaccia
- Empanadas de queso o verdura
- Frutas frescas como uvas, fresas o melón
Evita platos muy condimentados o de sabores muy intensos: pueden chocar con el perfil frutal de la bebida.
Consejos para que tu sangría quede mejor
Hay pequeños ajustes que pueden marcar la diferencia en el resultado final de tu sangría:
- ¿La quieres más dulce? La Épica Sangría ya viene con el dulzor justo, pero si prefieres un toque extra, puedes agregar 1–2 cucharadas de azúcar o un chorrito de jarabe de goma antes de macerar.
- Si la quieres más ligera: reduce la proporción de vino y aumenta el jugo y la gaseosa al final.
- Versión sin alcohol: reemplaza la sangría por jugo de uva y mantén la misma fruta y proceso de maceración.
- El tiempo de maceración importa: con 1 hora queda bien, pero con 3 horas queda notablemente mejor. Si puedes, prepárala con anticipación.
- Jugo de mango como alternativa: si no encuentras maracuyá, el mango funciona muy bien.
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Preguntas frecuentes relacionadas con la receta de sangría
Respondemos tus dudas.
¿Cómo se realiza una sangría?
La sangría se prepara mezclando vino tinto con fruta fresca cortada y jugo de fruta en una jarra. Luego se deja reposar en el refrigerador al menos una hora para que los sabores se integren. Justo antes de servir, se agrega bebida con gas para mantener la efervescencia. Se sirve fría, con hielo y fruta en cada vaso.
¿Qué lleva la sangría?
La sangría lleva estos ingredientes básicos:
- Vino tinto como base
- Fruta fresca cortada: naranja, limón y manzana son las más comunes
- Jugo de fruta (naranja, maracuyá o mango)
- Bebida con gas (gaseosa de limón), que se agrega al final
- Hielo al momento de servir
- Azúcar o jarabe de goma (opcional, si se quiere más dulce)
Las proporciones pueden variar según la receta de sangría y el gusto personal.
¿Cuánto debe reposar la sangría?
La sangría debe reposar un mínimo de una hora en el refrigerador, aunque lo ideal son entre dos y tres horas. Este tiempo permite que la fruta macere y que los sabores del vino, el jugo y la fruta se integren bien. Cuanto más reposa, mejor queda. La bebida con gas siempre se agrega justo antes de servir, nunca durante el reposo.
