Si buscas ideas simples y refrescantes, estos tragos con espumante son perfectos para distintos momentos. Desde recetas clásicas hasta combinaciones menos conocidas, acá encontrarás cócteles fáciles de preparar en casa.
Cómo preparar tragos con espumante y que queden bien
El espumante funciona bien con casi todo: jugos de fruta, licores, amargos y hasta con opciones sin alcohol. La clave para que los tragos queden bien es siempre agregarlo al final, con el vaso inclinado, para conservar las burbujas. También importa que el espumante esté bien frío antes de usarlo.
7 tragos con espumante: recetas paso a paso
Mimosa: uno de los cócteles con espumante más conocidos
La mimosa combina jugo de naranja con espumante brut en partes iguales, y el resultado es un cóctel ligero, cítrico y muy fácil de preparar.
Ingredientes (1 porción):
- 90 ml de espumante brut, bien frío
- 90 ml de jugo de naranja
- Hielo (opcional)
Preparación:
- Sirve el jugo de naranja directamente en la copa.
- Agrega el espumante lentamente, con la copa inclinada, para no perder el gas.
- Mezcla con movimiento suave.
- Sirve sin hielo o con un par de cubos si prefieres más frío.
Tip La Barra: Si prefieres un trago menos dulce, reduce un poco el jugo y aumenta la proporción de espumante. Sirve en copa flauta o copa de vino.
Bellini: un clásico entre los aperitivos con espumante
El Bellini es uno de los aperitivos más elegantes de la coctelería clásica. Su base es el jugo de durazno mezclado con espumante, lo que da como resultado un trago frutal y suave.
Ingredientes (1 porción):
- 100 ml de espumante brut bien frío
- 60 ml de jugo de durazno
Preparación:
- Vierte el jugo de durazno en la copa flauta.
- Agrega el espumante poco a poco, inclinando la copa.
- Mezcla suavemente con una cuchara larga y sirve de inmediato.
Tip La Barra: Para una versión sin alcohol, reemplaza el espumante por agua con gas.
Ramazzotti Spritz con espumante: una mezcla simple y refrescante
El Ramazzotti Spritz es un cóctel con espumante de perfil herbal y amargo, fácil de preparar directo en la copa.
Ingredientes (1 porción):
- 90 ml de espumante brut
- 60 ml de Ramazzotti
- 30 ml de agua con gas
- Hielo en cubos
- 1 rodaja de naranja para decorar
Preparación:
- Llena una copa grande con hielo.
- Agrega el Ramazzotti.
- Incorpora el espumante.
- Añade el agua con gas al final.
- Decora con una rodaja de naranja.
Tip La Barra: La proporción base es 3-2-1: tres partes de espumante, dos de Ramazzotti y una de agua con gas.
Kir Royal: espumante con licor de cassis en un clásico francés
El Kir Royal combina espumante con licor de cassis dando como resultado un trago elegante, con un color oscuro y un perfil de sabor entre frutal y ligeramente dulce.
Ingredientes (1 porción):
- 120 ml de espumante, bien frío
- 15 ml de licor de cassis
Preparación:
- Vierte el licor de cassis en la copa flauta.
- Agrega el espumante lentamente, inclinando la copa para conservar las burbujas.
- No mezclar con cuchara: el licor sube solo al combinarse con el gas.
- Sirve de inmediato.
Tip La Barra: Usa espumante brut para equilibrar el dulzor del cassis. Si el licor es muy dulce para tu gusto, reduce la cantidad a 10 ml.
Limoncello Spritz: un trago con espumante fresco y cítrico
El Limoncello Spritz es un cóctel refrescante y aromático, ideal para prepararlo como aperitivo en días cálidos.
Ingredientes (1 porción):
- 90 ml de espumante brut, bien frío
- 45 ml de limoncello
- 30 ml de agua con gas
- Hielo en cubos
- 1 rodaja de limón o algunas hojas de menta para decorar
Preparación:
- Llena una copa de vino grande con hielo.
- Agrega el limoncello.
- Vierte el espumante poco a poco, inclinando la copa.
- Completa con el agua con gas.
- Mezcla suavemente y decora con la rodaja de limón o la menta.
Tip La Barra: El limoncello es bastante dulce, así que si prefieres un trago menos azucarado, reduce la cantidad a 30 ml y agrega un poco más de agua con gas.
Tragos con espumante rosé: Hugo Spritz y espumante con maracuyá
El espumante rosé tiene un perfil frutal que lo hace ideal para combinaciones más aromáticas. Aquí van dos opciones que funcionan muy bien con este tipo de espumante.
Hugo Spritz
El Hugo Spritz es un cóctel suave y aromático, ideal como aperitivo o para momentos al aire libre.
Ingredientes (1 porción):
- 90 ml de espumante rosé
- 30 ml de jarabe de flor de saúco
- 30 ml de agua con gas
- Hielo en cubos
- Hojas de menta fresca y 1 rodaja de limón para decorar
Preparación:
- Llena una copa de vino grande con hielo.
- Agrega el jarabe de saúco.
- Vierte el espumante rosé lentamente.
- Completa con el agua con gas.
- Agrega las hojas de menta y la rodaja de limón.
Espumante rosé con maracuyá
Una combinación más tropical y directa, ideal para quienes prefieren sabores intensos y afrutados.
Ingredientes (1 porción):
- 120 ml de espumante rosé, bien frío
- 60 ml de jugo de maracuyá
Preparación:
- Vierte el jugo de maracuyá en la copa.
- Agrega el espumante rosé lentamente, inclinando la copa.
- Mezcla con movimiento suave y sirve de inmediato.
Espumante sin alcohol: otra forma de disfrutar los spritz
Hoy existen versiones de espumante sin alcohol que permiten preparar los mismos tragos para quienes no consumen bebidas alcohólicas. En La Barra también encuentras espumante rosé sin alcohol, una opción que mantiene las burbujas y el perfil frutal del espumante tradicional, y que funciona especialmente bien en recetas como el Hugo Spritz o la combinación con maracuyá.
Solo asegúrate de usarlos bien fríos y de agregarlos al final, igual que con el espumante con alcohol.
¿El espumante se congela? Lo que debes saber antes de preparar tragos
El espumante no debe congelarse. A temperaturas bajo cero, el líquido se expande, lo que puede romper la botella o hacer que la presión interna baje y el gas se pierda al abrir. La temperatura ideal para servirlo está entre 6°C y 8°C.
Cómo enfriar el espumante rápido sin congelarlo
Para enfriar una botella de espumante en pocos minutos:
- Colócala en un balde o hielera con hielo, agua y sal por 15-20 minutos.
- Evita el congelador por tiempos prolongados.
- Mantén siempre el espumante refrigerado antes de usarlo.
¿Dónde comprar espumante para tus tragos preparados?
Si quieres preparar estos tragos con espumante en casa, puedes revisar distintas opciones en la categoría de espumante disponible en La Barra.
Descubre más ideas en el blog de La Barra para preparar todo tipo de cócteles y disfrutar distintos momentos.
Preguntas frecuentes relacionadas a tragos con espumante
Aquí respondemos tus preguntas.
¿Qué tragos se pueden hacer con espumante?
Con espumante se pueden preparar cócteles clásicos y combinaciones simples usando jugos de fruta, licores o amargos. Algunos de los más conocidos son:
- Mimosa: espumante con jugo de naranja.
- Bellini: espumante con jugo de durazno.
- Ramazzotti Spritz: espumante con Ramazzotti y agua con gas.
- Kir Royal: espumante con licor de cassis.
- Hugo Spritz: espumante con jarabe de flor de saúco.
- Limoncello Spritz: espumante con limoncello y agua con gas.
¿Qué aperitivos se pueden servir con champán?
El champán combina bien con aperitivos salados y ligeros. Su acidez y sus burbujas limpian el paladar entre bocado y bocado, lo que lo hace ideal para acompañar:
- Tabla de quesos y embutidos.
- Ostras o mariscos frescos.
- Canapés de crema y salmón.
- Frutos secos.
- Aceitunas.
